蔬菜保鮮冷庫儲藏是抑制微生物菌種和酶活性，增加蔬菜儲藏量的一種方法。保鮮冷庫是蔬菜超低溫保鮮的關鍵方式 。廚房食堂冷庫保鮮貯藏能夠減少病原菌菌的發病率和果子的爛掉率。還能夠緩解蔬菜的吸氣新陳代謝全過程，進而做到阻攔衰落增加貯藏期的目地。蔬菜的保鮮溫度范圍為0-15。
二、冷庫是一個工程項目，價錢要根據費用預算才知道。寧波市冷庫 安裝工程公司提示：假如立即給個浮動價格，那時候恐怕會節約成本，以次充好，對冷庫的品質和安全性沒有確保，因此 價格便宜一定有緣故，修建冷庫需綜合性考慮。冷庫一般依照下邊的測算的：
三、首先必須專業技術人員依據每一位消費者的規定，在勘察完海鮮速凍冷庫場所以后會方案設計和工程圖紙開展測算和定價。費用一般包括下列好多個層面：
1、庫體費用
如：冷庫板，如一些面必須路基混泥土等構造，看詳細情況由某一方承擔。
2、零配件費用
如冷庫門、工業冷風機、閉式冷卻塔、離心水泵、管路、貯液罐、分離設備、路線、電源開關……這些。
3、發電機組費用
制冷機組組——針對冷庫而言十分關鍵的一部分。
4、別的費用
如運送、除霜排水設備、人力等費用。
