冷庫是保證易腐蝕發霉食品類在低溫地理環境下生產制造儲藏的設備，其日常任務是提供食品類生產加工、儲藏、運輸必須的溫度和空氣相對濕度等地理環境規范。方案設計設施一般是一二線城市、水陸交通關鍵和人口數量十分多的規劃區，用于市場的需求規定、出口處計劃方案的開展和經常性儲備運輸。
其特性是凍潔量小，冷凍量大，并且要考慮到多種多樣食品類的儲藏，因為冷凍量大，出入貨較為集中化，零進整出，因而規定庫位運送順暢，吞吐快速，其具備冷凍工作能力大，貨運量大，長期性儲藏等優勢。
冷庫建造分成房間內型和戶外型二種
1.冷庫外的自然環境溫度及環境濕度：溫度為 35℃；空氣濕度為80%。
2.冷庫內設置溫度：冷藏冷庫： 5~-5℃；冷凍冷庫：-5～-20℃；超低溫冷庫：-25℃
3.進冷庫食品類溫度：L級冷庫：30℃；D級、J級冷庫：15℃。
4.裝配式建筑冷庫的堆貨合理容量為公稱壓力容量的69%上下，存儲蔬菜水果時再減去0.8的調整指數。
5.每日訂貨量為冷庫合理容量的8~10%。
小型冷庫制冷設備的心血管是制冷機組，常見中小型制冷機組通用性的型號采用的氟機制冷設備，氟機制冷設備多運用對環境影響評價小的冷媒R22和別的新式冷媒。氟機制冷設備一般重量輕、噪聲小、可以信賴、自動化技術水平高、應用領域廣，適合農村小型冷庫用制冷設備。小型冷庫用的制冷機組與冷卻器等設施組成在一起常稱之為制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷式發電機組之分。小型冷庫以風冷式發電機組為優選方式，它有簡易、緊湊型、易安裝、實際操作便捷、附設設施少等優勢，這類制冷設備都是比較容易見的。
